第一千八百四十九章 粮票取消 (第2/2页)

取消粮票制度，一方面，虽然对于国营粮店有着摧毁性的打击，会造成市场短期粮油价格上涨，老百姓也会因此心慌意乱。
　　
　　但另一方面，对于民营餐饮行业却属于极大的利好。
　　
　　过去，开店必须向粮食局申请粮食指标，指标有限，饭馆规模、接待量被死死限制。
　　
　　民营餐饮企业想开分店、扩大店面不是不可以，但比较困难。
　　
　　首先就得解决粮油问题。
　　
　　现在粮票一取消，米面可自由从粮食批发市场、农户手里采购，货源充足，不受月度定量约束，等于把民营餐饮企业最大的枷锁完全摘下来了。
　　
　　另外，外地人、外来务工者，不少人因为没有当地粮票、全国粮票，根本没法在外吃饭。
　　
　　现在这些人没了就餐限制，反而一跃成为了京城餐饮行业的客源补充。
　　
　　哪怕短期粮油原料涨价，餐馆饭菜售价因此做出相应上调，但客源增长也完全可以覆盖成本上涨。
　　
　　再加上当下吃喝风盛行，已达到鼎盛阶段。
　　
　　许多人在追求口腹之欲的道路上已经越来越畸形，几乎完全不在乎价格了，这就更是把内地餐饮业的价格天花板顶到了天上。
　　
　　《华夏青年报》最近就报道了不少相关消息。
　　
　　比如在经济发达的花城，五星级酒店最好的一桌菜定价高达十万元。
　　
　　花城酒家还推出黄金宴，一个月售出一百多桌多桌。
　　
　　最极端的是深圳一娱乐城的奢华宴请。
　　
　　据说某投资集团定下五桌酒席，每位18888港币，加上酒水，一餐开销过百万。
　　
　　所以说，粮票制度取消也进一步促进了民营餐饮行业的繁荣，导致了几乎每一家餐馆井喷式的营收增长。
　　
　　像京城大街小巷的家常菜馆、涮肉老店、早点夜市、街边小摊，无一不是生意火爆、座无虚席，营收肉眼可见地暴涨。
　　
　　就连原本日渐萧条、濒临淘汰的国营饭店，也借着这波时代红利回光返照、起死回生。
　　
　　老牌老字号上座率重回五成以上，稳稳守住收支平衡的底线，得以苟延残喘。
　　
　　时代风口浩荡，所有扎根、布局餐饮赛道的商人，尽数乘风而起、赚得盆满钵满。
　　
　　米晓冉，正是精准踩中这波时代红利、站在风口最中央的幸运者与获利者。
　　
　　1993年的五月，注定是她商业生涯里硕果累累、收益爆棚的高光月份。
　　
　　依托粮票取消、食材自由、消费爆发的多重利好，她精心布局的整条餐饮产业链，全线迎来爆发式增长。
　　
　　各家门店日日爆满、客流络绎不绝，营收曲线近乎垂直拉升，红火程度远超年初所有预估。
　　
　　东四阿兰酒家、西单新阿静粤菜两大主力老店，凭借绝佳地段、成熟口碑、稳定菜品，彻底站稳京城粤菜头部赛道。
　　
　　五一之后午晚两市全程满座，高端包厢需要提前三天预定，散座翻台一轮接一轮，从正午喧嚣直至深夜落幕，服务员全程脚不沾地、连轴运转，单店单日营业额稳稳突破五万元，流水日日刷新纪录。
　　
　　为承接暴涨客流，两家老店直接打破京城餐饮营业时间惯例，开启二十四小时全天候营业模式，彻底抢占市场。
　　
　　广安门阿兰烤鸭店作为新晋门店，凭借地道京味烤鸭、创新融合菜系、充足稳定的食材供给，迅速碾压一众老牌国营饭庄，扎根南城核心市场。
　　
　　每日饭点门前必排长龙，政企宴请、商户聚餐、家庭待客优先选址此处，烟火鼎盛、盈利凶猛，势头丝毫不输老牌门店。
　　
　　亚运村阿兰酒家更是精准拿捏区域红利，主打山珍海味、高端私宴，精准匹配片区富商、外商、政企精英的宴请需求。
　　
　　一桌高端宴席动辄数千上万，高价订单源源不断，开业即爆红，稳稳占据京城高端餐饮一席之地，溢价能力、盈利空间遥遥领先同行。
　　
　　不止成熟门店全线爆赚，米晓冉的新店布局也稳步落地、蓄势待发。
　　
　　红庙、东四十条两大新阿静粤菜分店全速装修，格调新潮、工艺精细，对标一线新式粤菜潮流，提前锁定海量潜在客群。
　　
　　国贸罗杰斯西餐厅紧跟国际化浪潮，主打西式简餐、商务休闲用餐，精准填补涉外商圈市场空白，静待开业收割红利。
　　
　　今夏全部新店落地后，将彻底实现京城东西南北全域覆盖、多点开花、全面盈利的布局。
　　
　　与此同时，汪大东推行的“一本万利”爆款单品策略、“统一标准”连锁运营模式，也得到了市场的充分验证。
　　
　　几大门店主打爆款菜品，在标准化运营下大幅压缩成本、稳定口味口感，彻底解决了连锁扩张的最大难题，稳稳守住高位毛利率，成为米晓冉持续扩张、稳定盈利的核心利器。
　　
　　看着全线飘红的账单、持续暴涨的流水，米晓冉重新核算投资收益，心中底气十足、眼光愈发笃定。
　　
　　按照当下的客流、客单价、上座率，迭加政策长期松绑、成本可控、消费升级的多重利好，根本无需最初预估的两年回本周期。
　　
　　她预计到，最多一年半，她投入餐饮赛道的全部本金便可尽数收回，此后便是零成本、纯利润的持续收割，躺着享受时代风口的红利。
　　
　　说完了餐饮投资，还得再说说证券投资。
　　
　　更让米晓冉如虎添翼、财富倍增的，还有她早早入局的证券市场短线投机。
　　
　　自三月在华夏证券东四营业部开户入市以来，米晓冉凭借海外留学的见识，从美国华尔街学到的一鳞半爪，再加上张士慧提供的一线市场消息、短线操盘经验，在1993年震荡分化的股市里，如鱼得水、顺风顺水。
　　
　　她从不羡慕别人下重注赢大钱，她始终坚持自己快进快出、只做短线、套利即走的投机逻辑。
　　
　　不贪恋长期价值、不纠结基本面、不绑定上市公司，只抓市场情绪、波段涨跌、短期风口，精准踩准每一轮震荡行情的高低点。
　　
　　她买的票始终保持在五成左右的仓位，涨了就卖点，跌了就买点。
　　
　　别人恐慌套牢时她抄底布局，别人贪婪追高时她落袋为安，完美避开散户追涨杀跌的通病。
　　
　　相比于大厅里那些懵懂盲从、凭感觉炒股的普通股民，米晓冉五十万的入市本金、成熟的交易思维、专业的海外金融视野，在野蛮生长的A股市场堪称降维打击。
　　
　　短短两个月时间，她数次精准操作、波段套利，账户资金持续滚雪球式增长，短线收益层层迭加，股市盈利一路高歌猛进。
　　
　　算来算，她投资股市的钱，居然已经翻了一倍有余了，单算投资收益率，她比张士慧要高得多。
　　
　　以至于张士慧都快要把她当神仙了，羡慕的不得了。
　　
　　直说后悔没有早点带她来炒股。